A primeira vez que os Jedi apareceram foi na trilogia original, nela originalmente sabemos muito pouco sobre os Jedi, que eram apresentados como relíquias do passado, onde somente existiam Obi-Wan Kenobi, Yoda e Luke Skywalker, porem nos Prequels, series animadas, quadrinhos, livros e outros materiais agora confirmados como canônicos temos melhor conhecimento de como funcionava a ordem Jedi.

O primeiro passo para se tornar Jedi era ser um iniciado ou Youngling, onde começaram a aprender sobre os mistérios da força, eles eram separados por clãs de 8 a 10 alunos que eram treinados por um Mestre Jedi, normalmente um do Alto conselho Jedi, Yoda durante séculos treinou quase todos os iniciados no caminho da força, um jovem Jedi poderia subir essa classe ao terminar seus testes, um deles era encontrar o cristal que serviria para seu sabre de luz, sem falar de começar a aprender como montar o seu próprio, assim poderia virar um Padawan Jedi.

Os Padawans antes da criação da nova republica mantinham uma trança feita com seu cabelo em um lado de sua cabeça, demonstrando seu grau na ordem jedi, caso os iniciados não conseguissem se tornar Padawans ou Cavaleiros Jedi por algum motivo, seja por não passar nos testes ou não conseguir que um cavaleiro Jedi lhe escolhesse como seu Padawan, o Jedi recebia o titulo de cavaleiro e era transferido para o corpo de paz jedi, que fazia ajudas humanitárias pela galaxia, o corpo de paz Jedi tinha 4 tipos de serviços de agricultura (ajudando em transformar mundos inférteis em férteis), Medico ( ajudando no corpo medico da republica em planetas isolados ou afastados demais),  educacional (ensinando jovens não só nos caminhos da força mas em toda a grade curricular das escolas da nova republica, sendo possível indicar jovens para academias que são faculdades dentro do território da republica), Exploração (ajudar na criação de mapas estelares navegando em zonas desconhecidas, assim criando rotas para o hyper espaço, procurando também por artefatos conectados a força).

Após até 10 anos treinando como Padawan o Jedi iria passar pelos testes para se tornar um cavaleiro jedi, esse era o maior titulo dentro da ordem que a maioria dos jedis normalmente atingiam, como cavaleiro jedi ele poderia se especializar em 3 classes, Jedi Consular, Jedi Sentinela ou Jedi Guardião, cada um com treinamentos e funções especificas, cada um deles significava o modo em que o Jedi especifico mantinha uma relação com a força.

Jedis Consulares - Focavam no aspecto mental da força, em seus mistérios e não em combate, mas isso não significa que não podem ou não sabem lutar, muitos deles eram mestres no uso do sabre de luz como o Mestre Yoda, apenas que não era o foco principal de suas funções, eram treinados em meditação, conexão com a força, negociações diplomáticas, habilidades mentais do uso da força, estrategias e etc, eles raramente apareciam no campo de batalhas, apenas acontecia quando era realmente necessário, existem diversas subclasses
-Jedi curandeiros - eles eram treinados nos mistérios da força da cura ou seja eles aprendiam como curar pessoas usando a força, sem falar que eram treinados em medicina.
-Jedi Guardião da palavra - era o Jedi especializado no conhecimento, tradição e mistérios da força, ele tinha que manter os arquivos jedi, alguns deles eram bibliotecários dos arquivos Jedi, a responsável pela  biblioteca jedi que aparece no episodio II era uma deles.
-Jedi pesquisador - era responsável por descobrir novos artefatos jedi, atualizar dados, pesquisar sobre a força
- Jedi Diplomatas - Eram os jedis enviados para ajudar a mediar conflitos usando sua sabedoria e conexão com a força, eles eram chamados também de embaixadores, os diplomatas poderiam usar as habilidades de manipulação da força desde que seja em favor de uma causa maior, muitos eram especialistas nisso.
-Jedi Profetas - eram muito raros de serem encontrados, eles eram jedi com uma conexão com a força muito grande na visão da força, assim podiam ver profecias do futuro e alertar de perigos, poucos jedi se dedicavam a essa arte, Yoda era considerado o ultimo deles pouco antes da queda da antiga republica.

Jedi Guardiões - Usavam a força para ajudar nas suas habilidades fisicas, eram quase que totalmente dedicados ao combate, assim como na luta com estilos de sabre de luz, a maioria dos Jedi na antiga republica mesmo cavaleiros sabiam somente o 1 estilo de sabre de luz ou até o 2 estilo, já os Guardiões eram conhecidos por em sua maioria saber pelo menos do 3 estilo até o 4 estilo de lutas com sabres de luz, haviam um total de 7 estilos diferentes de sabre, a estrategia de combate em saber usar um estilo para lutar contra o outro era vital para vencer, sem falar que normalmente eram os guardiões que se tornavam mestres em diferentes estilos, Obi-Wan por exemplo era mestre no estilo defensivo e de contra ataque 3, já Mace Windu era mestre dos 7 estilos e ainda especializado no 7 estilo, sem falar que estava desenvolvendo um 8 estilo.
- Jedi Mestre das Armas - Treinava para dominar todos os estilos de sabre de luz, sem falar de todas as armas com conexão com a força.
-Jedi Pacificador - Era mandado para áreas de conflito era ensinado não somente em combate mas também em estrategias de combate, liderança e etc.
- Jedi Instrutor - Eram os responsáveis em treinar outros cavaleiros Jedi em combates com sabres de luz sempre se aperfeiçoando.
- Jedi Condutor - Eram Jedis que treinavam na conexão com a força relativa a pilotagem, antecipar movimentos inimigos, usar a força para se tornar um melhor piloto e etc.

Jedi Sentinela - eles tentavam aprender tanto o aspecto físico quanto mental da força, mas sua área de atuação era espionagem, policiamento e a capacidade envolvendo tecnologia, os caças usados pela ordem jedi eram adaptados para usuários da força, no sentido de que quando um jedi utilizava esse caça sua conexão com a força aumentava ao invés de diminuir como acontecia dependendo do modelo, o ultimo modelo criado pela ordem jedi foi uma das inspirações para a criação do X-Wing.
-Jedi investigadores - eram os detetives da ordem jedi, eles investigavam e resolviam crimes relacionados a ordem jedi ou de usuários da força, eles também investigavam mistérios relacionados a ordem jedi.
-Jedi recrutadores - tinham uma conexão avançada em sentir a força, eram treinados para explorar ela e assim encontrar sensitivos da força, após a reforma da ordem jedi que só aceitava crianças até uma certa idade, eles verificavam os exames de crianças recém nascidas para perceber se tinham potencial da força, depois iam investigar se a criança poderia ser recrutava, conversava com os pais para ver se eles permitiriam que ela fizesse parte da  ordem jedi.
- Jedi caçadores de sombras - Eram a policia secreta dos jedi, que caçavam e investigavam aparições de usuários do lado negro, alertando a ordem de novos perigos
-Jedi Vigias - Serviam como diplomatas em conflitos armados, especialmente em situações que a ordem jedi deveria se manter neutra mas protegendo pessoas especificas.
-Jedi da guarda - eles eram também os guardiões do templo jedi, usavam mascaras para não serem diferenciados nessa função, assim ninguém sabia quem era o guardião do templo prevenindo ataques, todos os jedi sentinelas deveriam  passar 5 anos sendo um guarda do templo jedi e era treinado nessa função, Mace Windu já foi um instrutor e guardião do templo jedi.

Mestre Jedi - Eram Jedis que se destacavam não só por sua habilidade no uso da força, mas seu conhecimento e sabedoria, os maiores mestres de todos os mestres jedis eram escolhidos para serem mestres do alto conselho jedi, todos os conselhos eram liderados pelo alto conselheiro jedi que era o mais respeitado dentro do conselho jedi, aquele que tomava esse posição no alto conselho jedi eram considerado como o mais respeitado de todos os jedi, por séculos Yoda foi líder do alto conselho jedi, essa posição era chamada de grande conselheiro do alto conselho jedi.
Para um cavaleiro sonhar em ser mestre ele além de se destacar deveria ter pelo menos um de seus aprendizes se tornado um cavaleiro jedi, um mestre jedi podia escolher 3 caminhos, o mestre da guerra (normalmente escolhido por cavaleiros guardiões), um mestre do conhecimento (normalmente escolhido por cavaleiros consulares) e o mestre estrategista (normalmente escolhido por cavaleiros sentinelas), aqueles que se destacavam em sua área de atuação e funções como mestre, considerados os melhores dos melhores eram escolhidos como mestres do alto conselho jedi.